当店の握りは、煮切り醤油・塩・酢だちなどで味付けをしてお召し上がり頂きます。
醤油一辺倒ではなく、鮨ネタの種類に合わせて味を変え、素材の味をより引き立てた最良の状態でご提供。
中トロなら煮切り醤油、車海老なら塩と酢だちでなど、ネタによって味付けを変えることで、素材が持つ旨味や甘みが一層際立ちます。
店主自ら厳選しているのはネタだけでは御座いません。
「極上の刺身や握りを食べて、良いお酒を嗜む」という大人の贅沢と言えるひと時を過ごしてもらいたいという願いから、お酒もこだわっております。
鮨の美味しさをより一層際立たせるお酒を是非ご堪能下さい。
全18席の店内には、 カウンターを6席、4人掛けテーブルを2卓、小上がりを1卓ご用意。
こじんまりとした店内は、お一人様でもお連れ様がいても寛げる空間です。
和の趣のある暖かみある店内は、誰もが肩肘を張らずに過ごせる雰囲気。
鮨や酒を心おきなくお楽しみいただけます。